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蛋白質的冷凍干燥

更新時間:2020-11-02      點擊次數(shù):2041

蛋白質配方中固體成分含量在2%-10%之間。當固體含量低于2%時,不能形成結實的凍干產(chǎn)品;而固體含量高于10%時,又不能很好地進行冷凍干燥,即使冷凍干燥完成,也會給復水帶來困難。由于添加劑之間的物理作用是相互的,因此保持各添加劑之間的相對合適含量是很重要的。如果某種添加劑同時能起到幾種功能,如有的糖既能起到低溫保護劑的功能,又能起到凍干保護劑的功能。另外,應當盡量避免大量使用緩沖劑或鹽類,因為它們有可能在凍結過程中改變pH值,也有可能降低配方的玻璃化轉變溫度。蛋白冷凍變性溫度與pH、蛋白濃度和添加劑均有關系。凍干保護劑對于冷凍變性的保護作用強于對干燥變性的保護。

 

型號Pilot3-6ES Pilot5-8ES Pilot7-12ES Pilot10-15ES
規(guī)格箱阱分離 (GMP)箱阱分離 (GMP)箱阱分離 (GMP)箱阱分離 (GMP)
凍干面積0.35㎡0.525㎡0.8㎡1.0㎡
φ22西林瓶裝量(20ml)≥900支≥1170支≥1500支≥2100支
板層尺寸(mm)350*500350*500350*570350*570
冷阱溫度 (空載)-85℃
真空度 (空載)<3Pa
板層溫度(空載)-55℃
板層制冷方式硅油循環(huán)
捕水能力6L8L12L15L
凍干效率3L/24H5L/24H7L/24H10L/24H
板層間距50mm50mm50mm50mm
壓塞電動
壓縮機功率2*1.5HP2*2HP2*3HP2*3HP
真空泵6L/S
整機尺寸 (約)寬760×深1340×高1700寬760×深1340×高1700寬760×深1440×高1800寬760×深1440

 

 

 

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